Lamentável!!!!!

No dia 15 de janeiro de 2009, eu e meus amigos Edu Passarelli, Leonardo Botto e André Clemente, nos reunimos para fazer uma cerveja que entraria para a história como a primeira cerveja maturada em barris de madeira no Brasil, foi assim que nasceu a Biertruppe Vintage Nº1.

A cerveja é uma Barley Wine, que no dia 05 de junho de 2009 ela foi para barris de carvalhos e aí ficou 100 dias, para daí então voltar ao tanque de inox e ser envasada.

Nesse tempo algumas pessoas puderam provar a cerveja, seja direto do barril de carvalho ou mesmo depois de pronta na garrafa.

A cerveja ficou tão boa que eu fiquei empolgado com esse processo de maturar em barris de madeira que já engatilhei mais duas cervejas, uma delas a Weizenbock que maturou no carvalho e refermentou com fermento de champagne e muita gente já experimentou.

O motivo deste breve resumo é para mostrar minha indignação com a informação que eu recebi na semana passada. Tem uma cervejaria falando que ela produziu uma cerveja que maturou 4 anos em barris de carvalho. Ora, isso é chamarmos de otário, a tal cerveja foi produzida em janeiro de 2010, a cervejaria não tem 6 meses de funcionamento, não existe barris de madeira dentro dela e o que é pior a cerveja não tem aroma nem sabor de madeira, portanto, existe uma fraude acontecendo no mercado.

Estou usando o Blog da Bamberg para falar de um assunto polêmico e grave, pois eu sei o quanto foi difícil para produzir as cervejas nos barris de carvalho, não posso deixar que a dúvida esteja na cabeça do consumidor na hora de comprar a cerveja, nós e muitos outros sérios cervejeiros que farão cervejas em barris de madeira serão prejudicados por estes fraudadores.

Nós consumidores de cervejas especiais não somos otários, graças as honestas cervejas que já existem em nosso mercado, sejam elas, nacionais ou importadas, graças a anos de estudos, ao aumento da cultura cervejeira no Brasil, mas principalmente, graças ao comportamento honesto de boa parte das cervejarias Brasileiras.

Infelizmente, a Bamberg e no caso da Vintage, junto com a Biertruppe, somos a única cervejaria a maturar cerveja em barris de madeira no Brasil, espero que outras apareçam, mas que realmente usem barril, se não perderemos a credibilidade e passaremos a vida fazendo pilsen-água.

Acho que isto exemplifica o lado errado que me referi no post Estamos no Caminho. Existem outras inovações a serem feitas no mercado nacional, é só uma questão de estudar e querer criar.

Não queria usar este espaço para falar de um assunto tão absurdo como este, mas ou matamos o mal pela raiz, ou pode ser que daqui alguns anos estejamos lamentando de não ter feito isto.

Desculpe de começar a semana com esta notícia ruim.