Bamberg Schwarzbier a Melhor Lager Preta do Mundo.

Hoje saiu o resultado do World Beer Awards, tradicional competição cervejeira que acontece em Londres anualmente.

A Bamberg Schwarzbier ganhou dois prêmios, melhor Lager preta do mundo e melhor Lager preta das Américas. Nós enviamos as cervejas para os Estados Unidos em abril de 2012, lá ela concorreu com cervejas apenas do continente Americano, como ela foi a melhor, credenciou-se para disputar a grande final concorrendo com as melhores dos outros continentes, Asia, Europa, Oceania e África, daí então ela foi a melhor novamente, tornando-se a melhor do mundo.

Esse vem sendo um ano fantástico para a Bamberg muitas medalhas e vários países, mas este mês de setembro entrou para a nossa história, ganhamos três medalhas no Chile e ainda fomos eleitos a melhor cervejaria das Américas, mais duas medalhas no Japão e agora esta na Inglaterra, sensacional.

Novamente divido este prêmio com vocês que torcem pelo sucesso da Bamberg e agradeço a Janaina, Luciana, Noemi, Ana Paula, Marcos, Fábio, Alberto, Luis, Batoré, Marcelo, Reinaldo e Evaldo, estes fazem a Bamberg ser uma das melhores cervejaria do mundo.

Prometo uma coisa para vocês, mesmo com a tentativa de extermínio do governo brasileiro em relação aos pequenos produtores de cerveja, continuarei fazendo o que eu sei e o que eu gosto, cerveja, a Bamberg ainda tem muito para melhorar nos próximos anos.

Abaixo segue nosso currículo atualizado:

01/05/2008: Jornal O Estado de São Paulo, caderno Paladar, a Bamberg Pilsen do Brasil;

18/11/2009: Bamberg Rauchbier, medalha de prata no European Beer Star 2009, Alemanha, na categoria Smoked Beer.

25/11/2009: A cervejaria Bamberg ganha o Prêmio Paladar 2009 como produto do ano: cerveja artesanal.

08/02/2010: Na revista Prazeres da Mesa a Bamberg Rauchbier foi eleita a segunda melhor cerveja disponível a venda no Brasil, entre nacionais e importadas, dentre todos os estilos.

20/05/2010: Acontecem as premiações do Australian Beer Awards: Prata para Bamberg Rauchbier e Bronze para Bamberg München e Bamberg Schwarzbier.

28/07/2010 Bamberg Rauchbier eleita a melhor cerveja do Mundo e das Américas no World Beer Awards 2010, Inglaterra.

23/10/2010 Cerveja Bamberg fatura 2 medalhas de ouro no Mondial de La Biére na França, com a Bamberg Rauchbier e Bamberg Schwarzbier;

10/02/2011 Eleita Cervejaria do Ano 2010 - Revista Prazeres da Mesa.

14/05/2011 Eleita Cervejaria do Ano 2011 na America do Sul - South Beer Cup. E conquista 4 medalhas de prata com as seguintes cervejas: Rauchbier, Schwarzbier, Munchen e Helles.

20/05/2011 Conquista de 5 medalhas de Bronze no Australian International Beer Awards 2011 com as seguintes cervejas: Rauchbier, Schwarzbier, Munchen, Alt e St. Michael.

08/09/2011 Na Copa Cervezas de América, no Chile, Bamberg conquista duas medalhas de prata coma Schwarzbier e a Munchen, medalha de ouro com a Weizen, melhor da categoria com a Weizen e o título de melhor cervejaria das Américas.

10/11/2011 Bamberg Altbier ganha medalha de ouro no European Beer Star 2011.

15/02/2012 Eleita Cervejaria do Ano 2011 - Revista Prazeres da Mesa.

25/03/2012 Medalha de Prata para a Bamberg St Michael na categoria cerveja especial, Medalha de Bronze para a Bamberg Rauchbier na categoria cerveja defumada, Medalha Menção Honrosa para a Bamberg Helles na categoria Helles, todas no South Beer Cup 2012.

17/05/2012 Bamberg ganha 6 medalhas no Australian International Beer Awards 2012, 3 pratas com St Michael, Rauch, Pilsen e 3 bronzes com Altbier, Schwarzbier e Munchen.

24/07/2012 Bamberg ganha 8 medalhas no International Beer Charllenger, em Londres: Prata com Bamberg Altbier, Bamberg Kölsch, Bamberg Helles, Bamberg Maibaum; Bronze com Bamberg Camila Camila, Bamberg Schwarzbier, Bamberg Rauchbier, Bamberg St Michael.

07/09/2012 Bamberg ganha 3 medalhas no Copa Cervezas de América, no Chile, Ouro para Camila Camila e Prata para Bamberg Schwarzbier e Bamberg Munchen, além disso, fomos eleitos a Melhor Cervejaria das Américas.

16/09/2012 Bamberg ganha 2 medalhas de ouro no International Beer Competition, realizado em Tóquio, Japão.

29/09/2012 Bamberg Schwarzbier é eleita a Melhor Lager Preta das Américas e a Melhor Lager Preta do Mundo no World Beer Awards 2012, Inglaterra.

Estamos com o cobertor curto.

Cobertor curto, ou esquenta o pé ou a cabeça.

Nos últimos lançamentos das nossas cervejas sazonais, todas elas acabaram muito rápido, isso graças a vocês, porém, muitas pessoas me perguntam, por que não fazer um volume maior das sazonais?

Acho minha obrigação compartilhar com vocês nossas decisões estratégicas, afinal, elas só acabam rápido porque vocês confiam no que estamos produzindo antes mesmo de ficar pronto e daí quando estou envasando a cerveja já esta praticamente vendida.

Atualmente temos oito cervejas fixas o ano todo e mais umas seis sazonais, tenho o plano de que este número de sazonais chegue a doze até 2014, uma por mês. Mas a esmagadora maioria de cerveja que vendemos é de Bamberg Pilsen e Bamberg Weizen, só tenho disponível tanques de 2000L para as sazonais, olha que até 2011 produzia apenas 1000L de cada sazonal, este ano, dobrei o volume. Nossa brassagem é de 2000L, portanto, é um volume relativamente fácil de fazer, o grande problema é que normalmente as cervejas sazonais demoram mais para ficar prontas, de 2 a 3 meses, pois requerem tempo maior de maturação, daí torna-se impossível utilizar tanques maiores para estas cervejas.

Normalmente quando estou brassando o mosto das sazonais já começo a divulgar nas redes sociais, e desde este momento já começamos a receber encomendas, conforme a cerveja esta fermentando e maturando, continuo postando nas redes sociais e ainda escrevo no blog sobre a historia do estilo e outros detalhes, e as encomendas continuam.

Não temos vendedores oferecendo essas cervejas, nem reservo estas cervejas para alguns pontos de vendas ou amigos, vendemos por ordem de chegada das encomendas, exemplo disso foi no caso da Bambergerator, nosso distribuidor mais antigo esqueceu de fazer encomendas e ficou sem. Quem esta acompanhando a Bamberg ou eu, nas redes sociais, ira ter a chance de saber antes dos lançamentos, pois este é o nosso único canal de comunicação.

Gostaria muito de poder atender todos que queiram comprar as sazonais, mas é impossível, teria duas opções, diminuir o número de cervejas que fabricamos ou continuar trazendo novidades, mas sempre com um volume menor que o necessário, já optei pela segunda. O objetivo da Bamberg é trazer variedade, novidade, fazer cervejas que vocês não encontram normalmente nas gôndolas, trazer a historia e a cultura da cerveja dentro do copo, através das nossas cervejas mostramos que a Bamberg tem sua própria opinião, sua própria personalidade, não fazemos o mesmo, fazemos o diferente.

Novamente digo, isso só é possível porque vocês nos apoiam em todas as cervejas que fazemos, só posso dizer: obrigado. Próxima cerveja sazonal sai na primeira semana de outubro, o estilo é Doppelsticke, escreverei mais sobre ela.

Mais 2 medalhas de ouro para a Bamberg.

Ontem dia 16 de setembro saiu o resultado do InternationalBeer Competition que foi realisada em Tóquio e quem acompanhou pelo blog já leu o post que escrevi sobre minha participação no evento como jurado.

É com muita alegria que divido com vocês mais 2 medalhas internacionais que a Bamberg ganha, dois ouros desta vez foi com a Bamberg Rauchbier e com a Bamberg Schwarzbier.

Há uma semana atras faturamos 3 medalhas no Chile e ainda fomoseleitos a melhor cervejaria das Américas, agora vem este resultado no Japão.

Participei como jurado desta competição e pude presenciar o alto nível técnico das cervejas e o rigor das avaliações dos jurados, fico muito feliz com mais esta conquista da Bamberg. Antes que alguém pergunte, quando sou jurado não julgo categorias que tenho minhas cervejas inscritas.

Não envio cerveja em competições com o intuito de ganhar medalha, mas sim de receber o retorno dos jurados através das fichas de avaliações e com isso melhorar meu processo, mas com o currículo que a Bamberg conquistou nestes quase sete anos de existência não tenho duvida que os tradicionais países produtores de cerveja sabem que no Brasil existe cerveja artesanal de qualidade.

Essas medalhas me motivam diariamente a melhorar nossas cervejas, mesmo em um país que boicota a cerveja de qualidade, pois o governo brasileiro incentiva a produção de cervejas ruins e baratas, mas continuaremos firmes no nosso caminho.

Obrigado a melhor equipe cervejeira do mundo: Janaina, Luciana, Noemi, Marcos, Alberto, Fábio, Reinaldo, Evaldo, Anderson Batoré, Luis e Marcelo.

Divido este prêmio com vocês que torcem pela Bamberg.

Parece fácil, mas não é.

Nosso curriculo de prêmios:

01/05/2008: Jornal O Estado de São Paulo, caderno Paladar, a Bamberg Pilsen do Brasil;

18/11/2009: Bamberg Rauchbier, medalha de prata no European Beer Star 2009, Alemanha, na categoria Smoked Beer.

25/11/2009: A cervejaria Bamberg ganha o Prêmio Paladar 2009 como produto do ano: cerveja artesanal.

08/02/2010: Na revista Prazeres da Mesa a Bamberg Rauchbier foi eleita a segunda melhor cerveja disponível a venda no Brasil, entre nacionais e importadas, dentre todos os estilos.

20/05/2010: Acontecem as premiações do Australian Beer Awards: Prata para Bamberg Rauchbier e Bronze para Bamberg München e Bamberg Schwarzbier.

28/07/2010 Bamberg Rauchbier eleita a melhor cerveja do Mundo e das Américas no World Beer Awards 2010, Inglaterra.

23/10/2010 Cerveja Bamberg fatura 2 medalhas de ouro no Mondial de La Biére na França, com a Bamberg Rauchbier e Bamberg Schwarzbier;

10/02/2011 Eleita Cervejaria do Ano 2010 - Revista Prazeres da Mesa.

14/05/2011 Eleita Cervejaria do Ano 2011 na America do Sul - South Beer Cup. E conquista 4 medalhas de prata com as seguintes cervejas: Rauchbier, Schwarzbier, Munchen e Helles.

20/05/2011 Conquista de 5 medalhas de Bronze no Australian International Beer Awards 2011 com as seguintes cervejas: Rauchbier, Schwarzbier, Munchen, Alt e St. Michael.

08/09/2011 Na Copa Cervezas de América, no Chile, Bamberg conquista duas medalhas de prata coma Schwarzbier e a Munchen, medalha de ouro com a Weizen, melhor da categoria com a Weizen e o título de melhor cervejaria das Américas.

10/11/2011 Bamberg Altbier ganha medalha de ouro no European Beer Star 2011.

15/02/2012 Eleita Cervejaria do Ano 2011 - Revista Prazeres da Mesa.

25/03/2012 Medalha de Prata para a Bamberg St Michael na categoria cerveja especial, Medalha de Bronze para a Bamberg Rauchbier na categoria cerveja defumada, Medalha Menção Honrosa para a Bamberg Helles na categoria Helles, todas no South Beer Cup 2012.

17/05/2012 Bamberg ganha 6 medalhas no Australian International Beer Awards 2012, 3 pratas com St Michael, Rauch, Pilsen e 3 bronzes com Altbier, Schwarzbier e Munchen.

24/07/2012 Bamberg ganha 8 medalhas no International Beer Charllenger, em Londres: Prata com Bamberg Altbier, Bamberg Kölsch, Bamberg Helles, Bamberg Maibaum; Bronze com Bamberg Camila Camila, Bamberg Schwarzbier, Bamberg Rauchbier, Bamberg St Michael.

07/09/2012 Bamberg ganha 3 medalhas no Copa Cervezas de América, no Chile, Ouro para Camila Camila e Prata para Bamberg Schwarzbier e Bamberg Munchen, além disso, fomos eleitos a Melhor Cervejaria das Américas.

16/09/2012 Bamberg ganha 2 medalhas de ouro no International Beer Competition, realizado em Tóquio, Japão.

Bamberg Die Wiesn 2012

Esta semana começa a ser distribuída a nossa cerveja sazonal em comemoração a maior festa de cerveja do mundo, a Oktoberfest de Munique.

A Bamberg Die Wiesn é lançada anualmente na segunda quinzena de setembro, período que começa a festa em Munique.

A receita é a mesma do ano passado, não mudei nada, será vendida em chope e em garrafas de 600mL, ambos já estão esgotados aqui na Bamberg, a única forma de compra-los é nas nossas lojas Bamberg Express e em vários pontos de vendas que terão esta cerveja.

Desde que anunciei nas redes sociais que estava produzindo a Die Wiesn 2012 várias pessoas já começaram a encomendar e ontem, ainda sem o rotulo nas garrafas, a produção já estava toda vendida.

Se você quer saber mais sobre a origem do nome da cerveja e a analise sensorial dela, acesse o link:

http://cervejariabamberg.blogspot.com.br/2011/09/bamberg-die-wiesn.html

Quer uma dica de harmonização dela, o link é este:

http://cervejariabamberg.blogspot.com.br/2011/10/harmonizando-com-bamberg-die-wiesn.html

Espero que vocês gostem. Bom divertimento a todos!

Bamberg é Bi-Campeã no Chile!!!!!!

 

Ontem saiu no Chile o resultado da Copa Cervezas de América, competição que acontece anualmente e a Bamberg este lá, ganhamos as seguintes medalhas:

Bamberg Camila Camila: Medalha de Ouro;

Bamberg Schwarzbier: Medalha de Prata;

Bamberg Munchen: Medalha de Prata;

E ainda fomos eleitos pelo segundo ano consecutivo a Melhor Cervejaria das Américas.

É um resultado fantástico, todos estes prêmios que estamos ganhando este ano é o resultado de uma melhora significativa do nosso processo de produção, desde o começo do ano venho mudando algumas coisas e o resultado já era nítido no produto final, e agora os jurados também avalizaram a mudança.

É impossível fazer cerveja sozinho, eu conto com a ajuda do time da Bamberg: Janaina, Luciana, Noemi, Marcos, Alberto, Fábio, Reinaldo, Evaldo, Anderson Batoré, Luis e Marcelo. Eles que aguentam a pressão diária e correspondem a altura pra mantermos a Bamberg entre as melhores cervejarias do mundo. Parece fácil, mas não é.

Obrigado a todos vocês que torcem muito pela Bamberg, graças a vocês pudemos criar um conceito novo de cervejaria, onde a estrela de tudo é a cerveja.

Abaixo o post da mesma competição que escrevi ano passado:

http://cervejariabamberg.blogspot.com.br/2011/09/copa-cervezas-de-america-chile.html

Nosso curriculo de prêmios:

01/05/2008: Jornal O Estado de São Paulo, caderno Paladar, a Bamberg Pilsen do Brasil;

18/11/2009: Bamberg Rauchbier, medalha de prata no European Beer Star 2009, Alemanha, na categoria Smoked Beer.

25/11/2009: A cervejaria Bamberg ganha o Prêmio Paladar 2009 como produto do ano: cerveja artesanal.

08/02/2010: Na revista Prazeres da Mesa a Bamberg Rauchbier foi eleita a segunda melhor cerveja disponível a venda no Brasil, entre nacionais e importadas, dentre todos os estilos.

20/05/2010: Acontecem as premiações do Australian Beer Awards: Prata para Bamberg Rauchbier e Bronze para Bamberg München e Bamberg Schwarzbier.

28/07/2010 Bamberg Rauchbier eleita a melhor cerveja do Mundo e das Américas no World Beer Awards 2010, Inglaterra.

23/10/2010 Cerveja Bamberg fatura 2 medalhas de ouro no Mondial de La Biére na França, com a Bamberg Rauchbier e Bamberg Schwarzbier;

10/02/2011 Eleita Cervejaria do Ano 2010 - Revista Prazeres da Mesa.

14/05/2011 Eleita Cervejaria do Ano 2011 na America do Sul - South Beer Cup. E conquista 4 medalhas de prata com as seguintes cervejas: Rauchbier, Schwarzbier, Munchen e Helles.

20/05/2011 Conquista de 5 medalhas de Bronze no Australian International Beer Awards 2011 com as seguintes cervejas: Rauchbier, Schwarzbier, Munchen, Alt e St. Michael.

08/09/2011 Na Copa Cervezas de América, no Chile, Bamberg conquista duas medalhas de prata coma Schwarzbier e a Munchen, medalha de ouro com a Weizen, melhor da categoria com a Weizen e o título de melhor cervejaria das Américas.

10/11/2011 Bamberg Altbier ganha medalha de ouro no European Beer Star 2011.

15/02/2012 Eleita Cervejaria do Ano 2011 - Revista Prazeres da Mesa.

25/03/2012 Medalha de Prata para a Bamberg St Michael na categoria cerveja especial, Medalha de Bronze para a Bamberg Rauchbier na categoria cerveja defumada, Medalha Menção Honrosa para a Bamberg Helles na categoria Helles, todas no South Beer Cup 2012.

17/05/2012 Bamberg ganha 6 medalhas no Australian International Beer Awards 2012, 3 pratas com St Michael, Rauch, Pilsen e 3 bronzes com Altbier, Schwarzbier e Munchen.

24/07/2012 Bamberg ganha 8 medalhas no International Beer Charllenger, em Londres: Prata com Bamberg Altbier, Bamberg Kölsch, Bamberg Helles, Bamberg Maibaum; Bronze com Bamberg Camila Camila, Bamberg Schwarzbier, Bamberg Rauchbier, Bamberg St Michael.

07/09/2012 Bamberg ganha 3 medalhas no Copa Cervezas de América, no Chile, Ouro para Camila Camila e Prata para Bamberg Schwarzbier e Bamberg Munchen, além disso, fomos eleitos a Melhor Cervejaria das Américas.

A cena cervejeira no Japão.

Entre os dias 23 e 26 de agosto tive a honra de participar como jurado da International Beer Competition 2012, realizada em Tokyo pela Japan Craft Beer Association.

O evento teve uma noite de harmonizações de vários pratos com cervejas, no outro dia a avaliação das cervejas e por fim, um dia todo com palestras. Tudo muito organizado e com o apadrinhamento do Brewers Association dos Estados Unidos.

Alguns jurados e no centro Ryouji Oda, presidente da associação.

O julgamento aconteceu nos moldes do World Beer Cup, após a avaliação de cada jurado ocorria uma discussão na mesa do motivo que você deu a nota para a cerveja, normalmente as mesas misturavam-se japoneses e estrangeiros, este grupo composto de grandes nomes do mundo cervejeiro.

Não éramos obrigados a dar medalhas às cervejas, se dentro de uma categoria não tivéssemos nenhuma cerveja com um padrão para levar medalha, esta categoria não teria medalhistas.

Foram 248 cervejas de 18 países, uma competição ainda com números pequenos, se compararmos com European Beer Star e World Beer Cup, mas uma competição que cresce muito rápido, tanto em números quanto em qualidade e credibilidade. A Bamberg competiu com quatro cervejas: Altbier, Bambergerator, Schwarzbier e Rauchbier. Estamos na torcida, o resultado sai apenas no dia 16 de setembro.

Analisando o cenário cervejeiro no Japão vemos uma forte explosão das cervejas artesanais, mas a surpresa é que há uma mistura dos estilos, algumas cervejarias seguindo a nova geração americana e outras seguindo os tradicionais países europeus, Alemanha e Inglaterra. Tomei excelentes cervejas produzidas com frutas, especiarias e ervas; uma Rauchbier me chamou muito a atenção, foi uma das melhores que já bebi fora da Francônia, as cervejarias que se arriscam na escola alemã a maioria vem se saindo muito bem. Nos estilos americanos segue a tendência das IPAs, com lúpulos frutados, como nós no Brasil, eles também não compram lúpulos frescos e sofrem também com isso no caso destes estilos.

Outro ponto forte da cerveja artesanal japonesa é quando eles utilizam lúpulos da Oceania, conferem um outro perfil de aroma e chegam mais frescos que os americanos. O ponto fraco, pra mim, foram as cervejas com ter alcoólico acima de 6,0%, achei que tecnicamente eles podem melhorar muito.

Em Tóquio visitamos algumas cervejarias e alguns pubs, em um deles, o Popeye, eles trabalham com 70 chope, pelo menos os que eu bebi estavam em bom estado, isso graças a equipamentos e assessórios de extração de chope de primeira linha utilizado por eles, uma coisa que não encontramos por aqui.

A Bamberg foi a única cervejaria da América Latina presente no evento, foi um orgulho muito grande ver a bandeira brasileira em todos os banners e painéis do evento, cada vez mais o Brasil vem ganhando espaço no mundo cervejeiro e não tenho dúvida que a Bamberg ajuda muito para mudarmos o estereótipo da nossa cerveja no exterior.

Gostaria de agradecer a Japan Craft Beer Association pelo convite para participar deste fantástico evento e dizer que no Japão podemos encontrar muitos pontos turísticos magníficos, mas o maior tesouro deste país são as pessoas, um grande país é formado pelas pessoas que vivem nele e o Japão é grande nisso.

Uma parte dos voluntários que nos ajudaram no evento.