Bamberg é Bicampeã - Cervejaria do Ano de 2011

É com muita alegria que comunico que a Bamberg foi eleita pelo segundo ano consecutivo a Cervejaria do Ano da Revista Prazeres da Mesa, 2010 e 2011. Isso sim é começar o ano com o pé direito.

Quem acompanhou meu último post de 2011 no Blog da Bamberg, onde eu falo da retrospectiva deste ano, pode ver que ele foi inesquecível pra nós, e como prêmio disso a revista nos elegeu novamente, foram 13 votos de 29 jurados, uma banca com os maiores nomes da gastronomia e do meio cervejeiro no Brasil.

Gostaria de dividir esse prêmio, novamente, com o time da Bamberg, Janaina, Luciana, Noemi, Reinaldo, Evaldo, Marco, Fábio, Alberto, Luis e Marcelo, são eles que fazem da Bamberg uma das melhores cervejaria do mundo. Divido o prêmio também com Luiz e Magda, os fãs número um da Bamberg.

Prometo uma coisa, continuaremos buscando esse reconhecimento através dos prêmios internacionais e nacionais, pois acredito que eles sejam a melhor forma de avaliar o trabalho feito pela cervejaria. E iremos dar trabalho no ano que vem pra revista, pois buscaremos o tri campeonato.

Lançamento da Sepultura Weiss no Rio.

Sepulweiss – A cerveja do Metal

A Banda Sepultura está no Rio para lançamento exclusivo no Calabouço Heavy & Rock Bar 

A banda Sepultura fará no calabouço o lançamento de sua cerveja chamada (Sepulweiss). Trata-se de uma weiss (cerveja de trigo), não filtrada, aroma frutado de cravo e maçã e teor alcoólico de 4,4%.

A cerveja teve sua versão artesanal lançada em 2009 e agora lança a linha em escala para comercialização no mercado brasileiro pela micro cervejaria Bamberg. O lançamento oficial da Sepulweiss no Rio de Janeiro, será dia, 14 de fevereiro no Calabouço Heavy & Rock Bar.

A cerveja foi criada pelo baixista da banda e mestre cervejeiro, Paulo Xisto para comemorar 25 anos da banda.

O grupo estará presente e fará uma sessão de autógrafos e para encerrar o evento a banda de Black Death fará um show tributo ao Sepultura tocando seus maiores sucessos.

Serviços:

O Calabouço Heavy & Rock Bar fica na Rua Felipe Camarão, 130 - Tijuca - Rio de Janeiro - RJ - Tel: (21) 2268-7014

A partir das 19h. Capacidade: 120 pessoas.

Funciona de quarta a sábado, das 19h às 3h. Dom. das 18 às 1h.

Lançamento Sepulweiss com a Banda Sepultura

Dia: 14/2/2012

Horário : As 19h

Preço: R$25,00 – Apresentação da cerveja, noite de autógrafos com a Banda Sepultura e show tributo com a Banda Black Death.

Assessoria de Imprensa:

Contato Comunicação - Monique Santos – monique.santos@contato.info-Tels.: (21) 78861 / 2577-7822

Entrevista com o Dr Marcelo Cury - Cerveja e Saúde - De Bamberg a Votorantim

Estamos nos aproximando do Carnaval e nada melhor que uma papo sobre cerveja e saúde com o Dr Marcelo Cury, uma entrevista que ele nos deu, especialmente ao De Bamberg a Votorantim, participando, junto comigo e o Marcelo, também meu parceiro de programa Fábio Rubira.
Este programa foi ao ar no dia 16 de dezembro de 2011.

Então fica o recado pra quem irá curtir o Carnaval, deixe o carro em casa, utilize transporte público ou taxi, beba muita água durante o dia e a noite, não arrume confusão e beba cerveja artesanal de qualidade.

Para ouvir o programa clique abaixo.

Bamberg Kölsch - parte 2.

Foto: Ivan Grambek.

A Bamberg Kölsch é uma cerveja sazonal do período do Carnaval, como expliquei no último post, trata-se de uma cerveja refrescante para ser bebida no verão, além disso, é uma homenagem a cidade de Colônia (Köln), origem deste estilo e um dos maiores Carnavais do mundo.

A palavra Kölsch significa algo que vem, ou foi feito em Colônia, que em alemão é Köln. Algumas pessoas referem-se a este estilo de cerveja como hibrido, uma mistura de Ale e Lager, mas eu prefiro dizer que a Kölsch é uma Ale, com algumas características de Lager, por exemplo, longo tempo de maturação, não gosto da designação de cerveja hibrida.

Ao contrário da Bavária, onde as cervejas são servidas em canecas de 500 mL ou 1 Litro, em Colônia a cerveja é servida em copos cilíndricos de 200 mL.

 

 

 

A arte do rotulo mais uma vez ficou a cargo do André Clemente que usou como inspiração a bandeira da cidade de Colônia.

 

 

 

Abaixo descrevo sensorialmente a cerveja:

Visual: Coloração amarela, boa formação de espuma, boa consistência, cristalina por ser uma cerveja filtrada;

Aroma: Leve frutado, uva, misturando-se ao condimentado, citrico do lúpulo e o malte aparecendo sutilmente na forma de cereal, caramelo;

Sabor: No começo pode-se sentir uma leve doçura do malte e o frutado da fermentação, porém logo a refrescância do lúpulo aparece, não apenas conferindo amargor, mas também sabor condimentado, cítrico, herbal;

Sensação na boca: corpo leve, carbonatação média-alta, final seco.

A Bamberg Kölsch tem 4,8% de álcool, deve ser servida em copo cilíndrico de 200 mL na temperatura de 4°C a 6°C.

Teremos esta cerveja disponível em barril ou garrafas de 600mL.