Na próxima semana acontece em Nuremberg, Alemanha, a maior
feira do mundo da industria cervejeira, a Brau Beviale, para a nossa honra a
Kaspar Schulz, centenária produtora de equipamentos de cerveja e conhecida pela
altíssima qualidade, irá expor no seu stande a nossa futura sala de brassagem,
como a última tecnologia do mercado.
Pela primeira vez na história uma cervejaria brasileira tem
sua brassagem exposta nesta mega feira, um marco importante pra cerveja
brasileira.
Quando visitei a Kaspar Schulz pela primeira vez, acho que 5
anos atrás, começou nosso namoro, fui outras 3 vezes lá até finalmente
conseguir comprar o equipamento, por ser o melhor do mundo, o preço dele não é
barato, mas com muito planejamento e controle da respiração para manter a
calma, fechamos com eles no começo deste ano.
Na foto tirada a semana passada, vemos ela ainda sendo finalizada, com plásticos de
proteção, mas hoje ela já se encontra no local da feira e de lá partirá para o
Brasil, provavelmente estará instalada no final de janeiro, até lá só no sonho.
Este ano de 2012 avançamos muito nas melhorias de processo
de produção, foi um ano que dediquei inteiro a isto, eu acredito que a cerveja
depende muito da tecnologia, por isso estamos sempre investindo em equipamentos,
só como comparação, atualmente dirigimos kart entre os Formula 1, a partir
do ano que vem terei um F1 para “competir” de igual com as melhores cervejarias
do mundo.
Mas não será apenas esta a grande novidade envolvendo a
Bamberg nesta feira em Nuremberg, teremos uma grande notícia a ser anunciada e
que fechará este ano histórico, mas só posso contar na semana que vem.
Quem for a Brau Beviale poderá ver nossa futura brassagem na
Kaspar Schulz stand 5/401.
