quinta-feira, 13 de fevereiro de 2014

Franconian Rhapsody


Mantendo a tradição da Bamberg em trazer novidades que até então não existiam no Brasil, conto aqui um pouco da história do nosso próximo lançamento, que chegará ao mercado na segunda quinzena de março.

Quando falamos em cervejas defumadas, entramos em um outro universo, este atributo deve ser trabalhado com calma e sempre muito bem pensado, afinal, adicionamos o aroma e sabor defumado em um estilo pré determinado.

A Franconian Rhapsody é uma brincadeira com o defumado, sempre que converso com as pessoas, o caráter defumado é associado ao malte escuro e consequentemente à cerveja escura, mas antes de falar sobre a cerveja, vamos entender um pouco o que é essa tal de rapsódia.

Rapsódia são trechos de obras literárias ou musicais populares que não possuem ligações entre si, ou seja, um trecho pode contar um historia enquanto o outro, pode falar de um assunto totalmente diferente. Foi com esta ideia que surgiu a Franconian Rhapsody, escolhemos dois estilos característicos da Franconia, o Helles, lager clara bebida diariamente na região e o Rauch, tradicional cerveja defumada da cidade de Bamberg.

Ambos os estilos contam historias completamente diferentes e no primeiro momento não espera uma interligação deles, mas no copo é justamente esta rapsódia que nos surpreende, assim surgiu a rapsódia da Franconia.

No rotulo também utilizamos o conceito da rapsódia, o artista André Clemente colocou um punk alemão vestido com a tradicional roupa da Baviera, o lerderhosen.

Analise sensorial da cerveja:

Visual: Coloração dourada, cristalina, com boa formação de espuma;

Aroma: Domínio do defumado, com leve presença de herbal, floral e cítrico da lupulagem.

Sabor: Domínio do defumado, porém logo no inicio percebe-se a sutileza do malte, terminando levemente seca.

Sensação na boca: corpo leve-médio, carbonatação média, final seco.

Sensação geral: apesar do defumado, é uma cerveja fácil de beber e podemos dizer que é até refrescante.

Harmoniza com peixes defumados, castanhas, churrasquinho de frango e ricota defumada.

Temperatura de serviço: de 4°C a 6°C.  

Será uma cerveja sazonal, vendida em embalagem de 600mL.

Encomendas pelo contato@cervejariabamberg.com.br.

segunda-feira, 10 de fevereiro de 2014

Bamberg Brewery has a tour in English during the World Cup

The trip already takes place every Saturday in Portuguese and in the month of June there will be a special edition accompanied by the brewer Alexandre Bazzo



Voted the Brewery of the Americas by the Americas Cup twice in a row (2011-2012), Bamberg, most award-winning brewery in Brazil, opens its factory doors for a special tour during the 2014 World Cup. The tour takes place every Saturday in Portuguese, and to better meet the demand of tourists in the country, visitors will be accompanied in English.

Besides getting to know the factory, participants can sample five beers directly from the  maturation tanks and will be orientated by Alexandre Bazzo, brewer and owner of Bamberg, who will explain the process of production, raw materials, and styles of the beers tasted. "The tour is a short trip to the universe of Franconia, like a living room of this magical place and it involves everyone because of the hospitality and casualness of its people, where bread, beer and typical sausages reign" says Bazzo.

The tour will be on Saturdays at 11 am, with the individual cost of R$ 30. For groups, it is necessary to make a pre-booking for weekdays and the value will be R$ 600, with a maximum capacity of 20 participants. Reservations must be made by email contato@cervejariabamberg.com.br

About Bamberg

Inspired on the German city of Bamberg, a global benchmark in producing beers, Bamberg Brewery unites tradition, history and diversity of one of the richest countries in brewing culture in order to introduce to the Brazilians the different styles of beers that exist around the world, providing new experiences and an amazing trip for the senses. With several labels awarded as, for example, the title of Best Altbier in the World by World Beer Awards in 2013, Bamberg today is the most awarded brewery in Brazil. Under the command of brewer Alexandre Bazzo, the brewery has already reached 80 national and international awards and is a reference in the specialty beer industry in less than a decade since it opened. This is the result of raw materials of first quality, a lot of research and dedication not only from Bazzo, but all employees who form the Bamberg Brewery team.

Over the years Bazzo has developed complex and daring styles, and never spared no effort to reach a full result. He devoted himself to building a recognition of history, guided by a lot of commitment to the brewing culture. He has partnered up with music bands with unique and meaningful stories and made ​​a point of launching the beers emphasizing the importance of these bands as a conceptual product, which expresses the essence of the bands and their songs, and not just products that target fads and marketing.

"I do what I like, but I know that I carry a great responsibility. Bamberg has a great story in a short space of time, I know I'm the captain, but not the only one responsible for this, but I also know that I have to push the pace for us to continue on this path", says Bazzo.

Find out more at: www.cervejariabamberg.com.br


segunda-feira, 3 de fevereiro de 2014

Tour de Visitação em inglês durante a Copa


O passeio já acontece todos os sábados em português e no mês de junho terá edição especial acompanhada pelo cervejeiro Alexandre Bazzo


Eleita como a Cervejaria das Américas pela Copa Cerveja das Américas duas vezes consecutivas (2011-2012), a Bamberg, cervejaria mais premiada do Brasil, abre as portas da fábrica para um especial tour de visitação durante o Mundial de 2014. O passeio acontece todos os sábados em português e, visando atender melhor a demanda de turistas no país, as visitas serão acompanhadas em inglês. 

Além de conhecer a fábrica, os participantes poderão fazer a degustação de cinco chopes direto dos tanques de maturação e serão orientados por Alexandre Bazzo, cervejeiro e proprietário da Bamberg, que explicará o processo de produção, matérias-primas e estilos das cervejas degustadas. “O tour é uma pequena viagem ao universo da Francônia, como se fosse uma sala da estar deste lugar mágico e que envolve a todos por conta da hospitalidade e descontração de seu povo, onde reinam o pão, a cerveja e as salsichas típicas”, declara Bazzo.

A visitação poderá ser feita aos sábados, às 11h, com custo individual de R$ 30. Para grupos fechados, é necessário fazer um pré-agendamento para dias da semana e o valor será de R$600, com capacidade máxima de 20 participantes. O agendamento deve ser feito pelo e-mail contato@cervejariabamberg.com.br.